Chiles

Los chiles son frutos de plantas del género Capsicum, muy utilizados en la cocina mexicana y de otras regiones del mundo. Existen numerosas variedades, con diferentes tamaños, colores y niveles de picante. Se emplean frescos, secos, ahumados o molidos para aportar sabor, aroma y un toque picante a salsas, guisos, sopas, carnes y otros platos.