Chirivía

La chirivía es una hortaliza de raíz parecida a la zanahoria, pero de color crema y sabor más dulce, con un ligero toque anisado y terroso. Se utiliza habitualmente en caldos, sopas, cremas, guisos y purés, aportando aroma y dulzor natural. También puede prepararse al horno, asada o hervida, y combina muy bien con otras verduras y carnes.