Hueso

Los huesos se utilizan en la cocina para elaborar caldos, fondos y guisos, ya que aportan sabor, aroma y cuerpo a las preparaciones. Pueden proceder de ternera, cerdo, pollo u otros animales, y combinarse con verduras y hierbas aromáticas. La cocción lenta permite extraer sus sabores y obtener caldos más sabrosos y consistentes.