Nabos

El nabo es una hortaliza de raíz, de color blanco y, en muchas variedades, con tonos violetas en la parte superior. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y con un toque terroso. Se utiliza habitualmente en caldos, sopas, guisos y estofados, donde aporta aroma y sabor. También puede cocinarse al vapor, hervido, asado o incorporarse a purés y cremas de verduras.