Pasos
Corta el pollo en dados, salpimienta y dóralo en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite. Cuando esté dorado, retíralo y reserva.
En la misma cazuela incorpora la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
Añade el ajo picado y cocina 30 segundos. Incorpora el tomate triturado y deja que el sofrito reduzca durante 5 minutos.
Aparta ligeramente la cazuela del fuego y añade el pimentón. Remueve rápidamente para que no se queme.
Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante 2-3 minutos.
Devuelve el pollo a la cazuela, incorpora el arroz y remueve durante un minuto para que se impregne del sofrito.
Añade el caldo caliente y el azafrán. Cocina unos 17-20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Si ves que necesita más líquido, añade un poco de caldo caliente.
Apaga el fuego cuando el arroz esté tierno pero todavía jugoso. Deja reposar 3 minutos y termina con perejil fresco.
Consejo: Sírvelo inmediatamente. El arroz meloso sigue absorbiendo líquido incluso después de apagar el fuego.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Chat GPT a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Vas a hacer una receta de arroz.
Crea una receta que sea fácil y deliciosa.
Crea una introducción, especifica los ingredientes y explica los pasos a seguir.
Especifica los turnos de preparación y de cocción, el tipo de receta, la dificultad y la época del año
