Pasos
Precalienta el horno a 190 °C. Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en una bandeja amplia formando una base uniforme. Añade la cebolla en juliana, sal, pimienta y 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla con las manos para que todo quede bien impregnado.
Hornea esta base durante 15 minutos para que las patatas comiencen a ablandarse.
Mientras tanto, seca las doradas y realiza dos cortes diagonales en cada lado. Rellena el interior con una rodaja de limón, otra de naranja, un diente de ajo y una ramita de tomillo. Salpimienta generosamente.
Saca la bandeja del horno y coloca las doradas sobre las patatas. Distribuye el resto de los cítricos y ajos alrededor. Riega con el vino blanco y el aceite restante.
Hornea 25–30 minutos más. El pescado estará perfecto cuando la carne se desprenda con facilidad y las patatas estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
Antes de servir, espolvorea perejil fresco y deja reposar 3 minutos para que los jugos se asienten.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Copilot a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Explica una receta para publicar en un blog. Usa unas 400 palabras. Detalla ingredientes, cantidades y raciones. La receta será de Dorada al horno con patatas. La receta debe ser creada por ti, no copiada de ninguna web.
