Alioli

El alioli es una salsa tradicional de la cocina mediterránea, elaborada principalmente con ajo y aceite de oliva. Tiene un sabor intenso y una textura cremosa, ideal para acompañar patatas, carnes, pescados, arroces y verduras. Aunque la receta original se prepara sin huevo, también es habitual encontrar versiones que lo incorporan para facilitar la emulsión.