Calabaza

La calabaza es una hortaliza de pulpa tierna y jugosa, con un sabor suave y ligeramente dulce. Existen diferentes variedades, con tamaños, formas y colores variados, aunque las más comunes tienen la piel naranja o verde. Es un ingrediente muy versátil en la cocina y se utiliza para preparar cremas, sopas, purés, guisos, asados y postres. Combina especialmente bien con especias como la canela, el jengibre y la nuez moscada.