Gochujang (pasta de chile coreano)
El gochujang es una pasta de chile fermentado tradicional de la cocina coreana, elaborada con chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Tiene un sabor intenso que combina picante, dulzor y umami. Se utiliza en salsas, marinados, guisos, sopas y platos como el famoso tteokbokki.
