Pasos
Crema de ajo. Envuelve los dientes de ajo sin pelar en papel de aluminio y ásalos 20 minutos a 180 °C. Una vez tiernos, retira la pulpa y tritúrala con 30 ml de aceite, una pizca de sal y unas gotas de limón hasta obtener una crema sedosa.
Verduras. Corta las patatas en rodajas finas, el pimiento en tiras y el calabacín en medias lunas. Mezcla con aceite, sal y tomillo. Ásalas en horno o brasa suave hasta que estén doradas y tiernas.
Bacalao. Pinta los lomos con aceite y colócalos sobre la brasa bien caliente. Cocina 3–4 minutos por cada lado, buscando un exterior marcado y un interior jugoso que se abra en lascas.
Montaje. Sirve una base de verduras asadas, coloca el bacalao encima y añade una cucharada generosa de crema de ajo. Termina con un hilo de aceite y pimienta recién molida.
- Si no tienes brasa, una plancha de hierro muy caliente funciona de maravilla.
- La crema de ajo también combina bien con pescados_blancos como la merluza o el rape.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Copilot a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Explica una receta para publicar en un blog. Usa unas 400 palabras. Detalla ingredientes, cantidades y raciones. La receta será de algun plato con bacalao La receta debe ser creada por ti, no copiada de ninguna web
