Pasos
Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener una arena fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm. Compacta bien y refrigera 15 minutos para que se asiente.
Batir la mezcla de queso
En un bol amplio, bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una textura lisa. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando sin airear demasiado. Añade la nata, la harina, la vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal. Debe quedar una crema homogénea y fluida.
Horneado
Vierte la mezcla sobre la base fría. Hornea a 170 °C durante 45–55 minutos. La tarta debe quedar cuajada en los bordes y ligeramente temblorosa en el centro. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta 20 minutos para evitar grietas.
Reposo
Deja enfriar por completo a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas. Este reposo es clave para que la textura se asiente y el sabor se redondee.
Si quieres una textura aún más cremosa, sustituye 50 g de queso crema por yogur griego.
Para un toque más goloso, sirve con una capa fina de mermelada de frutos rojos o con fruta fresca.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Copilot a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Explica una receta para publicar en un blog. Usa unas 400 palabras. Detalla ingredientes, cantidades y raciones. La receta será de tarta de queso. La receta debe ser creada por ti, no copiada de ninguna web.
