Extracto de vainilla
El extracto de vainilla es un ingrediente líquido e indispensable que actúa como el "perfumista" de la cocina. Se obtiene al macerar las vainas de la planta de vainilla (una orquídea trepadora) en una solución de agua y alcohol, lo que permite extraer la vanilina y los cientos de compuestos aromáticos que le dan su identidad única. [1, 2, 3]
