Boniato

El boniato es un tubérculo de pulpa dulce y textura tierna, similar a la patata, aunque con un sabor más azucarado y un aroma característico. Su piel puede ser rojiza, morada o marrón, mientras que su interior suele ser naranja o blanco. Es muy versátil en la cocina y se puede preparar asado, hervido, frito o en purés, cremas, guisos y postres. Combina especialmente bien con especias, verduras y carnes.