Pasos
Corta el pollo en trozos pequeños.
Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados. Pica la cebolla, el apio y el ajo.
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla durante 4-5 minutos.
Añade el ajo, el apio y la zanahoria. Cocina 5 minutos.
Incorpora las patatas y el pollo.
Añade el caldo y lleva a ebullición.
Baja el fuego y cocina durante unos 25 minutos.
Comprueba que la patata y el pollo estén completamente cocinados.
Apaga el fuego y añade el zumo de medio limón. Prueba y añade más si quieres un sabor más fresco.
Rectifica de sal y pimienta.
Sirve con perejil fresco y unas rodajas finas de limón.
Ayer preparé esta sopa para cenar y la verdad es que me sentó de maravilla. Hice un par de cambios en la receta: sustituí el apio por puerro y prescindí de la rodaja de limón.
Es una sopa muy reconfortante, de esas que apetecen especialmente cuando hace frío. Servida bien calentita, sienta fenomenal y es ideal para esos días en los que no te encuentras del todo bien y necesitas algo que te ayude a entrar en calor.
Sin duda, una buena opción para disfrutar de una cena calentita y reconfortante.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Chat GPT a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Vas a hacer una sopa ligera.
Crea una receta que sea fácil y deliciosa y relativamente rápida.
