Pasos
Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm. Colócalas sobre una bandeja, añade sal y déjalas reposar unos 10 minutos. Sécalas con papel de cocina.
Pinta ligeramente las berenjenas con aceite de oliva y hornéalas a 200 ºC durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Mientras tanto, prepara la salsa. Sofríe la cebolla picada con un poco de aceite durante 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto.
Incorpora el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio unos 15 minutos.
En una fuente de horno coloca una capa de tomate, otra de berenjena, mozzarella y parmesano. Repite las capas hasta terminar los ingredientes.
Termina con tomate, mozzarella y una buena cantidad de parmesano.
Hornea a 200 ºC durante 20-25 minutos, hasta que esté bien gratinada.
Déjala reposar 5-10 minutos y termina con unas hojas de albahaca fresca.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Chat GPT a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef de renombre. Vas a hacer una receta de verduras mediterránea.
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