Brandy

El brandy es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir del vino u otros productos fermentados de frutas. Tiene un aroma intenso y un sabor cálido, con matices afrutados y notas de madera cuando ha sido envejecido en barricas. En la cocina se utiliza principalmente para aromatizar y dar profundidad de sabor a salsas, guisos, carnes, mariscos y postres. También es habitual emplearlo para flambear algunos alimentos, aportando un toque especial a las preparaciones.