Col

La col es una hortaliza de hojas compactas y sabor suave, ligeramente dulce, que se utiliza en numerosas recetas tradicionales. Puede consumirse cruda en ensaladas o cocinarse hervida, salteada, al vapor, al horno o en guisos y sopas. Existen diferentes variedades, como la col blanca, la lombarda y la col rizada, cada una con características propias.