Vinagre

El vinagre es un condimento líquido de sabor ácido que se obtiene mediante la fermentación de bebidas alcohólicas, como el vino o la sidra. Existen diferentes variedades, como el vinagre de vino, de manzana, de arroz o el balsámico, cada una con un aroma y una intensidad particulares. Se utiliza para aliñar ensaladas, preparar vinagretas, marinados, escabeches, salsas y encurtidos. También ayuda a equilibrar los sabores de muchos platos y aporta un toque de acidez que realza los ingredientes.