Pasos
Prepara los gambones. Si están congelados, descongélalos en la nevera con antelación y sécalos con papel de cocina. Retira los restos de hielo y comprueba que estén limpios. Precalienta el horno a 200 °C durante 10 minutos, con calor arriba y abajo, para que alcance la temperatura mientras preparas el aliño. Si quieres que el aliño penetre más, ábrelos por el lomo con unas tijeras sin separar las mitades.
Elabora el aliño. Pela los ajos y pícalos muy finos. Mézclalos en un recipiente con el aceite de oliva, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta si te gusta. Añade unas gotas de zumo de limón, sin excederte para que el sabor cítrico no tape el del marisco.
Coloca los gambones en la bandeja. Distribúyelos en una sola capa sobre una bandeja de horno. Reparte el aliño por encima, procurando que llegue a todas las piezas. Si lo deseas, añade unas rodajas finas de limón alrededor para aportar aroma y conseguir una presentación más atractiva.
Hornea hasta que estén en su punto. Introduce la bandeja durante unos 10 minutos, según el tamaño de los gambones. Estarán listos cuando la carne sea opaca y esté bien cocinada. Evita dejarlos demasiado tiempo, ya que podrían perder jugosidad y quedar secos.
Sirve inmediatamente. Saca la bandeja del horno y deja reposar los gambones un minuto mientras preparas la fuente de servicio. Reparte el jugo de la bandeja por encima y termina con un poco de perejil fresco y unas gotas de limón. Sírvelos calientes para disfrutar de todo su aroma.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Chat GPT a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef reconocido. Te han encargado preparar un plato para navidad que sea fácil.
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