Pasos
Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Si utilizas cebolla, córtala también en juliana.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y cocina las patatas y la cebolla a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.
Escurre bien las patatas. Bate los huevos en un bol, añade las patatas y una pizca de sal y mezcla con cuidado.
Pon una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite. Añade la mezcla y cocina la tortilla hasta que esté cuajada por los bordes pero todavía jugosa en el centro.
Dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina el otro lado. Retira y deja templar.
Mientras tanto, corta el pimiento en tiras y cocínalo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Tuesta las rebanadas de pan y corta la tortilla en 8 porciones.
Coloca un trozo de tortilla sobre cada rebanada, añade una tira de pimiento verde y termina con una anchoa.
Sujeta todo con un palillo y sirve.
Consejo: una tortilla ligeramente jugosa es mucho más agradable en este pintxo que una tortilla excesivamente cuajada.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Chat GPT a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un chef reconocido. Vas a hacer pintxos. Crea una receta que sea fácil y deliciosa. Especifica los ingredientes y explica los pasos a seguir. Especifica los tiempos de preparación y de cocción, el tipo de receta, la dificultad y la época del año.
