Pasos
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm, sálalas y déjalas 20 minutos. Sécalas, píntalas con aceite y ásalas en el horno a 200 °C durante 20 minutos.
Sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite, añade la carne, salpimienta y dórala. Incorpora el vino, el tomate, la canela y el orégano, y cocina 20 minutos.
Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 2 minutos removiendo. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Fuera del fuego, añade el huevo batido y la mitad del queso.
Si usas patatas, córtalas en rodajas finas, fríelas ligeramente y colócalas en la base de la fuente.
Monta capas de berenjena y carne, terminando con berenjena. Cubre con la bechamel y el resto del queso.
Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos hasta que esté dorada. Deja reposar 20 minutos antes de cortar.
Sorprende lo que se puede conseguir con tan pocos ingredientes. Cuando vi la receta pensaba que sería bastante más complicada, pero la verdad es que no tiene mucho misterio.
Solo necesitas dedicarle un poco de tiempo y cariño para conseguir un resultado realmente rico. De esas recetas que te demuestran que no hace falta complicarse demasiado para disfrutar de algo delicioso.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Claude a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Quiero cocinar la musaka griega auténtica con capas de berenjena asada, carne de cordero con canela y bechamel gratinada. Para 6 personas en una comida familiar.
