Name: Salmón Glaseado con Miel y Mostaza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 salmones (lomos frescos de unos 180 g); 1 cucharada de miel; 1 cucharada de mostaza (de Dijon o mostaza antigua); 1 cucharadita de salsa de soja; Zumo de limón (unas gotas); Sal; Pimienta; Perejil (fresco picado); 1 cucharada de aceite (de oliva)

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Autor

Gemini

Fácil
Preparación 10 min
Cocción 10 min

Cocinar pescado a menudo genera pereza por el olor que deja en la casa o por el temor a que quede seco e insípido. La freidora de aire elimina de un plumazo ambos inconvenientes, convirtiéndose en el método definitivo para preparar piezas de pescado como el salmón. El aire circulante sella la superficie rápidamente, manteniendo todos los jugos naturales retenidos en el interior del lomo, lo que garantiza una textura melosa y tierna sin apenas esfuerzo.

En esta receta combinamos la riqueza natural del salmón con un glaseado clásico e infalible de miel y mostaza. El dulzor de la miel contrasta maravillosamente con el toque ácido y especiado de la mostaza, creando una capa caramelizada en la superficie que es pura gloria. Es un plato elegante pero ridículamente fácil de hacer, ideal para una cena rápida después del trabajo cuando quieres cuidarte sin renunciar al placer de comer bien. Además, es una excelente manera de introducir más pescado en la dieta familiar, ya que el glaseado suaviza el sabor y encantara incluso a los más reticentes.

Air Fryer

Mediterránea

Saludable

Pasos

Ingredientes para salmón Glaseado con Miel y Mostaza — Imagen generada por Gemini

Preparar la salsa: En un cuenco pequeño, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón hasta obtener una salsa homogénea.

Salmón Glaseado con Miel y Mostaza: preparar la salsa: En un cuenco pequeño, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva y unas gotas… — Imagen generada por Gemini

Sazonar el salmón: Seca los lomos de salmón con papel absorbente. Salpimenta al gusto por ambos lados.

Glasear: Con la ayuda de un pincel de cocina, pincela generosamente la parte superior y los lados del salmón con la mezcla de miel y mostaza.

Cocinar: Precalienta la air-fryer a 180 °C. Coloca un papel vegetal apto para freidora (o pincela la cesta con aceite) y acomoda los lomos de salmón con la piel hacia abajo.

Horno de aire: Cocina a 180 °C durante 8 a 10 minutos (según el grosor del lomo). No hace falta darles la vuelta. Sírvelos inmediatamente espolvoreados con perejil fresco.