Salmón al horno con miel, mostaza y limón

Si quieres una receta que prácticamente se prepare sola y que además tenga ese pequeño efecto de "¿pero esto lo has hecho tú?", aquí tienes una candidata perfecta. El salmón combina especialmente bien con sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes, y la mezcla de miel, mostaza y limón consigue precisamente eso.

La preparación es extremadamente sencilla: hacemos una salsa rápida, untamos el salmón y lo metemos al horno. No hay que preparar una salsa aparte ni ensuciar media cocina. Mientras el pescado se cocina, puedes preparar una ensalada, unas verduras o simplemente poner la mesa y disfrutar de esos gloriosos minutos en los que la cena se hace prácticamente sola.

La miel ayuda a caramelizar ligeramente la superficie, mientras que la mostaza aporta carácter y el limón equilibra el conjunto. El resultado es un salmón jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera.

Es una receta fantástica para una cena rápida entre semana, pero también funciona perfectamente cuando quieres preparar pescado para invitados sin complicarte demasiado la vida.