Pizza de prosciutto, rúcula y parmesano

Esta es probablemente una de las pizzas más fáciles de preparar. La gracia está en que algunos ingredientes se añaden después del horneado. Así conseguimos contrastes de temperatura, textura y sabor que hacen que la pizza parezca mucho más elaborada de lo que realmente es.

La base lleva tomate y mozzarella, dos ingredientes clásicos. Después entra en escena el prosciutto, que aporta un sabor salado y delicado. Pero el verdadero golpe de efecto llega al final: rúcula fresca y lascas de parmesano.

La rúcula aporta frescura y un ligero toque amargo que combina especialmente bien con el jamón y el queso. El parmesano, por su parte, añade intensidad y ese sabor ligeramente salado que hace que cada bocado tenga algo diferente.

Es una pizza especialmente recomendable para primavera y verano, cuando apetecen platos menos contundentes y más frescos. También queda fantástica servida con un pequeño chorrito de aceite de oliva virgen extra.

La preparación es prácticamente inmediata. Mientras el horno se calienta, montamos la base y en pocos minutos tendremos una pizza dorada lista para terminar con los ingredientes frescos.

Pocas recetas requieren tan poco esfuerzo para conseguir un resultado que parece sacado de una pizzería italiana.