Pasos
Sofreír las setas: En una sartén amplia a fuego alto con un hilo de aceite de oliva, saltea las setas cortadas en láminas hasta que estén doradas (3-4 min). Retira la mitad para decorar y reserva.
Base de sabor: Añade la chalota, las hojas de media rama de tomillo y el ajo picado a la misma sartén a fuego medio-bajo con un poco más de aceite hasta que estén transparentes (3 min). Guarda el resto del tomillo para decorar.
Nacarar el arroz: Incorpora el arroz y remueve durante 1-2 minutos hasta que los granos se vuelvan translúcidos en los bordes.
Desglasar y cocer: Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol (1 min). Comienza a añadir el caldo muy caliente cazo a cazo, removiendo de forma constante para que el arroz libere su almidón. Continúa durante unos 14-15 minutos.
Mantecado profesional: Retira del fuego. Añade la mantequilla fría, el parmesano y el aceite de trufa. Tapa y deja reposar 2 minutos. Mezcla con fuerza antes de servir y decora con las setas reservadas y tomillo fresco.
Deliciosa y fácil de preparar. ¿Qué más se puede pedir? Es una de esas recetas que no necesitan complicaciones para conseguir un resultado estupendo.
Ideal para cuando quieres disfrutar de algo rico sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Sin duda, una receta que merece la pena probar y repetir.
Cómo se creó esta receta
Esta receta la ha generado Gemini a partir del siguiente prompt. Lo mostramos por transparencia.
Eres un prestigioso chef. Quiero que prepares una receta con arroz. La receta debe rápida de preparar, no mucho más de 30 minutos.
Para la receta debes:
-indicar el nombre
-indicar la dificultad
-indicar el tiempo de preparación, cocción y reposo (si tiene)
-indicarla época recomendada
-indicar las raciones
-desglosar los ingredientes
Desglosar los pasos de la receta.
