Caldo

Un buen caldo es la base de sopas, arroces, guisos y salsas. Puede ser de carne, de pollo, de pescado (fumet) o de verduras, y casero o comprado: el casero da más sabor, pero uno de calidad del supermercado sirve para el día a día.

Aquí reunimos todas las recetas que llevan caldo, de cualquier tipo.