Pimienta
La pimienta es una de las especias más utilizadas en la cocina por su aroma intenso y su toque ligeramente picante. Se emplea para realzar el sabor de carnes, pescados, verduras, pastas, salsas y sopas, aportando profundidad sin ocultar el resto de ingredientes. La pimienta negra es la variedad más común, aunque también existen la blanca, verde y rosa, cada una con matices propios. Recién molida ofrece un aroma más intenso y un sabor mucho más fresco.
